「唎酒師」是在日本清酒界最享負盛名的專業資格，自日本酒侍酒研究會（SSI）於1991年成立以來，考取了日本清酒唎酒師人數已接近三萬人。一直以來這個資格只為日本國內市場而設，不諳日語人士在上課及考試語言問題影響下，無從入手。有見及此，日本酒侍酒研究會（SSI）於2009年成立了SSI INTERNATIONAL，更推出了可於日本國外上課及考試的「國際唎酒師」課程及資格

課程內容：

成功唎酒師條件

食品及酒精飲品基本知識

清酒歷史

清酒原料

清酒釀造

品評清酒

清酒侍酒及推廣

清酒酒標

 

考試：

卷一 食品及酒精飲品基本知識（筆試）

卷二 清酒技術知識及訂立推廣計劃 （筆試）

卷三 如何推廣品嘗的清酒、侍酒知識 （盲品及筆試）