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Chateau Beau Sejour Becot 1994|St. Emillon|Premier grand cru classé B|Cellar Tracker 91pts|Vivino 4.1|Michel Rolland 擔任顧問

Chateau Beau Sejour Becot 1994|St. Emillon|Premier grand cru classé B|Cellar Tracker 91pts|Vivino 4.1|Michel Rolland 擔任顧問

HK$686.00
HK$536.00
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Michel Rolland 擔任顧問

Saint Emillon】

 Premier grand cru classé B

【Cellar Tracker 91pts】

【Vivino 4.1】


F925 - Chateau Beau Sejour Becot 1994

現價:$536 /支

產區:France/ St. Emillon

葡萄品種:58% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 9% Petit verdot, 2 % Cabernet franc



品酒筆記:淺至中等石榴石色。 干紅漿果、蘑菇、濕土和少許煙草的香氣。 口感相似,還有紅李子和雪松雪茄盒。 酸度適中,單寧大部分完全分解,酒體適中。 回味甜美的紅色水果味。 非常陳年成熟的波爾多。


【Cellar Tracker 91pts】

Great aged bordeaux. in a nice spot. nothing exceptional but very enjoyable. 12.5% ABV. would love to have a few more of these but this was my only one.


與眾多聖埃美隆的列級莊一樣,該酒莊也是一個有著豐厚歷史沉澱的家族式酒莊。其葡萄園的種植歷史可追溯至高盧羅馬時代,但直至1787年,飛卓酒莊(Chateau Figeac)當時的所有者卡萊(Carle)家族入主該酒莊之後才正式將其易名為寶塞酒莊(Chateau Beau-Sejour)“Beau-Sejour”意為愉悅之旅雅克·卡萊將軍(General Jacques de Carles)為了紀念他在酒莊度過的歡樂時光而起的名字


數次易主之後,酒莊1969年迎來新主人——貝高(Becot)家族他們在酒莊的原名後面加上貝高家族的名稱,形成酒莊名——寶塞貝高酒莊。2019年4月,在紅酒世界團隊參加波爾多期酒週(En Primeur Week)期間,莊主朱利安·巴特(Julien Barthe)表示希望通過紅酒世界為酒莊有獎徵集新的中文名。2019年10月中旬,歷經數月的徵集與整理,莊主在提交的眾多精彩命名中精挑細選,最終正式公佈酒莊的最佳中文名為“寶石堡”。

貝高家族在收購酒莊之後進行了一系列的革新,為酒莊購入了鄰近的風土相近的葡萄園地塊,重建了新的地下酒窖,並為葡萄園和釀造車間引進了新技術使寶石堡煥然一新。目前,年輕一代的朱麗葉·貝戈(Juliette Becot)和其丈夫朱利安·巴特(Julien Barthe)已參與酒莊的運營,繼續延續這一歷史名莊的榮耀。


早在1959年的聖埃美隆分級評定中,就已成功列席一級B等酒莊。葡萄園約佔地20公頃,位於聖埃美隆石灰岩高地上,同時土壤中也存在著不少黏土。葡萄園內以種植梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)為主,輔以少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon),這些葡萄藤的平均樹齡約為5年,其中還有一些樹齡高達70年的老藤。這樣優異的風土條件以及優良的葡萄樹為釀製寶石堡佳釀奠定了堅實的基礎。


在葡萄酒釀製上,寶石堡堅持只將成熟度最佳、最健康的葡萄人工採摘下來,然後進入分揀台進行逐粒篩選,以保證每顆釀酒葡萄的品質。這些分揀後的葡萄將被置於不銹鋼發酵罐中進行發酵。酒莊對葡萄園內不同地塊收穫的葡萄果實進行獨立發酵處理,酒精發酵期間,釀造車間的工作人員會對其進行壓帽。發酵得來的酒液將在新桶比例70%左右的橡木桶中陳年16至18個月,由此成就經典的具有聖埃美隆風格的葡萄酒。此外,寶石堡曾經聘請著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任酒莊的釀酒顧問。在他的指導下,酒莊出品的葡萄酒口感圓潤,結構均衡,品質得到進一步的提升。

     

【殿堂級酒宗 
Michel Rolland 擔任顧問
葡萄酒界的首席「飛行釀酒師」Michel Rolland 受聘于波爾多飛卓酒莊(Chateau Figeac)、龐特卡奈酒莊(Chateau Pontet-Canet)以及聖埃米隆一等特級B名莊歐頌酒莊(Chateau Ausone)、金鐘酒莊(Angelus)和柏菲酒莊(Chateau Pavie)等名莊,而今年更是與法國波爾多大酒商安德露桐(Vignobles Andre Lurton)合作,指導其旗下酒品的釀造。另外,羅蘭和與人在世界各國聯合釀酒,如阿根廷的鷹格堡(Clos de los Siete),南非的Bonne Nouvelle,以及西班牙的R&G,就連中糧集團也聘請他作其釀酒顧問。
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