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Chateau Prieure-Lichine 2010|法國波爾多四級莊|JS94pts|RP92pts|Enthusiast 93pts|Decanter 92pts|Wine Spectator 91pts

Chateau Prieure-Lichine 2010|法國波爾多四級莊|JS94pts|RP92pts|Enthusiast 93pts|Decanter 92pts|Wine Spectator 91pts

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【法國波爾多四級莊正莊】
【Wine Spectator譽為“世界上最炙手可熱的釀酒師“Stephane Derenoncourt主理】
【偉大的波爾多葡萄酒年份 - 2010】
【James Suckling 94pts】
【Robert Parker 92pts】
【Decenter 92pts】
【Wine Enthusiast 93pts】
【Wine Spectator 91pts】

F635-Chateau Prieuré-Lichine 2010 麗仙酒莊
單支價:548/



產區: France/ Margaux
波爾多列級莊分級: 四級酒莊(Fourth Growths / Quatrièmes Crus)
葡萄品種: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
簡介:麗仙酒莊坐落在在波爾多左岸名酒村Margaux區,是1855年四等列級酒莊。酒莊共70公頃,土壤以砂礫土為主,葡萄樹平均樹齡約30年。在1999年被伯蘭德集團(Ballande Group)收購,此後由該集團一直經營至今。集團聘請著名釀酒師斯蒂芬·德農古(Stephane Derenoncourt)擔任酒莊的釀酒顧問,他是全球最具影響力的釀酒顧問之一,他所指導釀造的多款葡萄酒包括大寶莊園( Château Talbot ), 騎士莊園( Domaine de Chevalier ), 柏菲瑪凱莊園 ( Château Pavie-Macquin ), 卡農嘉芙麗酒莊 ( Château Canon-la-Gaffelière ), 都曾獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)的滿分評價,可見其釀酒技藝之高超。2010年對於整個波爾多產區來講,係非常優秀既年份,葡萄酒濃度較高,但單寧柔和、富有層次。風格強勁的口感卻又如此地新鮮與純淨,暗示著驚人的窖藏潛力。





釀造過程 : 葡萄成熟後,酒莊會通過精確的監控以及實驗室分析來決定每個地塊的採收順序。葡萄由人工進行採摘,並會通過葡萄園內的初次篩選、釀酒車間的人工篩選以及光學儀器的再次分揀,以確保得到最健康、成熟的釀酒葡萄。在釀造過程中,皮安尼仙酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。在發酵時,釀酒師會盡量延長發酵時間,並採用柔和的發酵方式,以獲取充沛而絲滑的單寧。之後,葡萄酒會進行浸漬,浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同,隨後,正牌酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)。接著會進行16個月的陳釀。在陳釀時,釀酒師會不時地進行品鑑,根據葡萄酒狀態及時調整釀造方法,以穩定葡萄酒的結構。


     

品飲紀錄: 清晰透亮的寶石紅。聞落有濃郁成熟黑果香氣,伴隨著一點花香,甘草香氣。入口有成熟黑櫻桃和黑布林等濃郁果味,尾段帶有煙草和木桶香,稍微有辛辣感,酸度平衡,單寧如天鵝絨般順滑。半小時的醒酒時間,讓葡萄酒的果味、單寧和酸度和橡木味都融合得比較好。更顯示出此酒款的複雜程度。
建議飲用溫度:18-20 度
食物搭配:鴨肉、小牛肉、豬肉、羊肉、芝士、馬鈴薯等菜餚



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