Chateau Minuty “Minuty M Rose“ Cotes de Provence 2021 | JS 90 pts | Vivino 3.9 | 普羅旺斯粉紅酒

【法國普羅旺斯粉紅酒】

【James Suckling90 pts】

【Vivino 3.9】

F1150 - Chateau Minuty “Minuty M Rose” Cotes de Provence 2021

原價：$80/支

6支抵飲價：平均$68/支

產區:France/ Provence/ AOP Cotes de Provence

葡萄品種:50% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah and 10% Tibouren

酒精度：13%

介紹：呢款粉紅酒的香氣濃郁，帶有濃郁的漿果、蜜桃、柚子的香氣。酒款選用4種生長在Provence海岸和Sainte-Victoire的特色葡萄混釀，充分展現當地風土和風格，帶有清爽酸度和草本香調。瓶身使用流綫型的設計，是家族第二代莊主的妻子Monique Farnet早於在60年代設計，相當前衛。

【James Suckling 90 pts】

Aninviting nose of rose petal, green strawberry and nutmeg. Medium-bodied with asilky smooth texture. Nicely flavorful and crisp with easy balance. 50%grenache, 20% cinsault, 20% syrah, 10% tibouren. Drink now.

【Chateau Minuty】

位於法國南部普羅旺斯地區，酒莊歷史可以追溯至拿破侖三世時期，自Gabriel Farnet在1936年收購酒莊之後，一直由Matton 家族擁有，至今逾80年。在1955年，Minuty酒莊與另外22間酒莊共同列入Cotes de Provence 。2012年酒莊大幅翻新，包括興建第二間酒窖和試酒室。現時，家族第四代Anne-VictoireMatton、其父親Jean-Etienne和叔叔François一起共同經營著酒莊。Minuty目前擁有超過100公頃的葡萄園，包括80公頃位於Vidauban富含粘土石灰岩的葡萄園,以及20公頃位於Valderian山坡富含的葡萄園。酒莊主要生產粉紅酒，佔總產量85%。

酒莊非常重視對環境的保護。葡萄園採用可持續方法種植，不使用除草劑或殺蟲劑。 這種環境與受保護的林區接壤，以維護生態系統。另外，使用富含有機質的天然山羊和綿羊糞便來肥沃土壤，令土壤的微生物具多樣性，有助維護土壤的生態系統並使根部從最初幾年起就更容易深入土壤，以便從地下土壤中獲取水分。

【法國普羅旺斯粉紅酒】

普羅旺斯（Provence）位於法國南部，是著名粉紅酒產區之一。當地高達80%都是粉紅酒，佔全法國粉紅酒產量的40%。並主要使用7種葡萄釀造，包括Grenache、Syrah、Cabernet Sauvignon、Carignan、Cinsault和Tibouren。除了使用帶淺色的灰葡萄（Gris）釀造之外，也會使用抽血法、浸泡法和調和法。總括來説，粉紅酒擁有豐富草莓、櫻桃、西柚果味、礦物感與草本植物的氣息。因此，粉紅酒的風格非常多元化，甜度從乾型、微甜、香甜都有。在餐酒搭配上，粉紅酒的酸度能化解油膩，帶出食材鮮甜。搭配中式料理就最適合不過了。