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Moreau -Naudet Chablis 2018

Moreau -Naudet Chablis 2018

HK$228.00
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【Vinous 89分】
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法國勃根地 Chablis

F624-Moreau -Naudet Chablis 2018
單價:$185/支
產區:France / Bourgogne /  AOC Chablis 
葡萄品種:Chardonnay 
酒精度:13%
建議飲用溫度:10-12度
口感:一斟出黎就聞到礦物,蘋果,梨,檸檬的香氣,入口口感圓潤,酸度平衡,帶有桃,橙,奶油,烤麵包的香氣,非常適合搭配海鮮一起飲用

Naudet家族自17世紀以來一直是釀酒師,但在Marie Naudet和Rene Moreau結婚之後,Domaine Moreau-Naudet才在1950年成立。在1991年從父親Roger手中接過家族股份之後,Stephane Moreau憑藉其地區葡萄酒的風格,致力於生產優質Chablis 葡萄酒,精巧和獨特的釀酒技術而得到了讚揚聲譽。不過不幸在2016年他去世,無疑使釀酒界失去了一顆酒界巨星,他的家人和酒莊團隊誓言要將繼續他的出色工作。該團隊僅依靠有機處理葡萄田,人工照料和收穫葡萄,以生產出完美優質葡萄酒。他們選擇比鄰居稍晚收穫,以確保葡萄完全成熟並以較低的單產進行工作。尼款Moreau-Naudet Chablis葡萄採摘於Chablis南部具有20至30年曆史的葡萄園裡,人工採摘,經過四小時溫和的壓榨,所有葡萄酒均在不銹鋼罐中用自身的天然酵母發酵,然後在罐和陳年的舊橡木桶混合酒中陳化最長18個月。村莊的葡萄酒通常只能在罐中保存10-11個月,尼款陳存左18個月時間真係風味濃鬱,Moreau-Naudet釀造的葡萄酒充滿了特色,每種葡萄酒都反映出自己獨特的風土特徵。


酒瓶上標誌性的圖案象征:“The hand is necessary in terroir work”

勃艮第香瓜-Melon de Bourgogne-葡萄品种-红酒世界网

【Vinous 89分】
The 2018 Chablis Village has a very attractive nose that is a cut above its peers, offering well-defined citrus aromas and a little more mineralité. The palate is taut and fresh with a fine bead of acidity, refreshing and sharp, and classic in style, leading to a malic, apple peel finish. This is a well-crafted wine that trades the prettiness of the vintage for something more identifiably Chablis.

Burgundy Chablis
Burgundy勃根地的白酒可以話係全法國最有名Chablis是勃根地區內的一個村莊,在勃根地區北部,在地理位置上更接近香檳區,當地只容許種白葡萄 Chadonnay,因為這片土地曾在海底下,遍佈了一種小蠔 Exogyra virgula的化石,這些蠔殼令泥土的石灰含量極高,所以酒裏有一種突出的礦物味,喝起來像帶微鹹的礦泉水,又或會聞到像打火機裏那點火石( Flint)的氣味,這種刺激的礦物味加上突出的酸味是 Chablis特徵。

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