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Moreau -Naudet Chablis 2018

Moreau -Naudet Chablis 2018

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【Vinous 89分】
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法國勃根地 Chablis

F624-Moreau -Naudet Chablis 2018
單價:$185/支
產區:France / Bourgogne /  AOC Chablis 
葡萄品種:Chardonnay 
酒精度:13%
建議飲用溫度:10-12度
口感:一斟出黎就聞到礦物,蘋果,梨,檸檬的香氣,入口口感圓潤,酸度平衡,帶有桃,橙,奶油,烤麵包的香氣,非常適合搭配海鮮一起飲用

Naudet家族自17世紀以來一直是釀酒師,但在Marie NaudetRene Moreau結婚之後,Domaine Moreau-Naudet才在1950年成立。在1991年從父親Roger手中接過家族股份之後,Stephane Moreau憑藉其地區葡萄酒的風格,致力於生產優質Chablis 葡萄酒,精巧和獨特的釀酒技術而得到了讚揚聲譽。不過不幸在2016年他去世,無疑使釀酒界失去了一顆酒界巨星他的家人和酒莊團隊誓言要將繼續他的出色工作。該團隊僅依靠有機處理葡萄田,人工照料和收穫葡萄,以生產出完美優質葡萄酒。他們選擇比鄰居稍晚收穫,以確保葡萄完全成熟並以較低的單產進行工作。尼款Moreau-Naudet Chablis葡萄採摘於Chablis南部具有2030年曆史的葡萄園裡,人工採摘,經過四小時溫和的壓榨所有葡萄酒均在不銹鋼罐中用自身的天然酵母發酵,然後在罐和陳年的橡木桶混合酒中陳化最長18個月。村莊的葡萄酒通常只能在罐中保存10-11個月,尼款陳存左18個月時間真係風味濃郁,Moreau-Naudet釀造葡萄酒充滿了特色,每種葡萄酒都反映出自己獨特的風土特徵。 

酒瓶上標誌性的圖案象征:“The hand is necessary in terroir work”

勃艮第香瓜-Melon de Bourgogne-葡萄品种-红酒世界网

【Vinous 89分】
The 2018 Chablis Village has a very attractive nose that is a cut above its peers, offering well-defined citrus aromas and a little more mineralité. The palate is taut and fresh with a fine bead of acidity, refreshing and sharp, and classic in style, leading to a malic, apple peel finish. This is a well-crafted wine that trades the prettiness of the vintage for something more identifiably Chablis.

Burgundy Chablis
Burgundy勃根地的白酒可以話係全法國最有名Chablis是勃根地區內的一個村莊,在勃根地區北部,在地理位置上更接近香檳區,當地只容許種白葡萄 Chadonnay,因為這片土地曾在海底下,遍佈了一種小蠔 Exogyra virgula的化石,這些蠔殼令泥土的石灰含量極高,所以酒裏有一種突出的礦物味,喝起來像帶微鹹的礦泉水,又或會聞到像打火機裏那點火石( Flint)的氣味,這種刺激的礦物味加上突出的酸味是 Chablis特徵。

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