Name: Chateau Fayat | Pomerol
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Price: 268.0 HKD
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Chateau Fayat | Pomerol

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【Chateau Fayat】【法亞城堡】

【超級波美侯】【50年老藤】【明星釀酒顧問Michel Rolland】

F320A- Chateau Fayat 2019

單支價：$268/支

Château Fayat混合了90％的Merlot和10％的Cabernet Franc，帶有圓潤的酒體，單寧細膩絲滑、果香濃郁、厚重而柔和的口感，前段帶有大量的李子、桑梅、車厘子、輕微橡木的香氣和味道; 中尾段帶有朱古力，mocha咖啡和濃縮咖啡espresso的香氣和味道;

產區／等級：France / Bordeaux/Pomerol

葡萄品種: 90% Merlot, 10% Cabernet franc

酒精度：14.5%

葡萄藤: 平均樹齡50年

採收: 人手採收

陳釀熟成: 70%葡萄酒在法國橡木桶（100％新），30%葡萄酒在釀酒缸陳釀18個月

陳存潛力：10-15年以上

食物配搭: 紅肉、芝士等

作為世界上最大私有建築集團的掌門人，一個在福布斯（福布斯）財富排行榜上的百萬富翁Clement Fayat (克萊蒙特·法亞) 同時擁有Château Fayat (法亞酒莊)、Château La Dominique，位於Saint-Emilion (聖埃美隆)的Grand CruClassé (列級葡萄園)及Haut Medoc的Château Clement Pichon。

2009年，Clement Fayat做了一個重大的決定，將他從1969年酊2006年購買的酒莊和葡萄園位併，那就是將Vieux Château Bourgneuf、Château Primans de LaCommanderie (佩里騎士酒莊)，Château Commanderie de Mazeyres (馬澤騎士酒莊)合而為一，成立Château Fayat (法亞酒莊)。另外， Clement Fayat和Château Valandraus的莊主Jean-Luc Thunevin(讓-呂克)於2006年一起購買了Vieux Château Bourgneuf，並以Fayat-Thunevin的名義生產葡萄酒。3年後，兩人決定將這些葡萄藤分開，自2009年以來，由Vignobles Fayat種植的部分屬於Château Fayat。現時Château Fayat共16公頃葡萄田，集結人力和風土優勢，以其新增頂級波美侯佳釀，進一步打響Château Fayat的品牌。前期酒款的風格受到Jean-Luc Thunevin的影響，後期則聘請Michel Rolland(米歇爾·羅蘭)釀酒顧問。Château Fayat的紅酒，果味馥郁，味道豐富而富有層次，口感細膩，年輕時即可暢享，扎實的葡萄酒結構亦具有極佳的陳年潛力。