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Chain of Ponds Ledge Shiraz 2018 龐德酒莊|James Halliday 94pts|Stuart Knox, The Real Review 91pts|Vivino 4.1|James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊|Single Vineyard 單一葡萄園

Chain of Ponds Ledge Shiraz 2018 龐德酒莊|James Halliday 94pts|Stuart Knox, The Real Review 91pts|Vivino 4.1|James Halliday 五星級酒莊,十大最具價值酒莊|Single Vineyard 單一葡萄園

HK$178.00
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Vivino 4.1
James Halliday 94pts
Stuart Knox, The Real Review 91pts
最具代表性的葡萄品種 - Shiraz
澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills
James Halliday 五星級酒莊
James Halliday 十大最具價值酒莊
Single Vineyard 單一葡萄園




A033 - Chain of Ponds Ledge Shiraz 2018 
單支價: $155/支




產區:Adelaide Hills / South Australia
葡萄品種: 100% Shiraz
酒精度:13.9%
葡萄採收 : 人手採摘
品飲紀錄: 酒液散發著紅櫻桃、紅醋栗、黑胡椒、甘草和香料的香氣,口感均衡,單寧豐富而柔順,果味活潑,尾韻悠長

建議飲用溫度:15-18 度
食物搭配:BBQ、牛排,或是以辛香料調味醃漬的料理

簡介Chain of Ponds 位於南澳(South Australia)葡萄酒產區,是當地享有盛譽的酒莊之一。 作為一個家族型酒莊,Chain of Ponds  的歷史並不算長,它成立於1985年,是南澳州Adelaide Hills (阿德萊德山谷)北部地區最早成立的酒莊之一。酒莊的首款葡萄酒出產於1988年,現在酒莊的首席釀酒師是年輕的 Greg Clack,雖然年輕,但是他已經成功入選過2008年度“最佳年輕釀酒師”(Young Winemaker of the Year)的大名單。

Chain of Ponds 出產的葡萄酒不僅受到廣大消費者的青睞,而且還獲得很多專業葡萄酒人士和媒體的高度讚譽,更在眾多國內國際葡萄酒大賽中斬獲了金獎頭銜。比如,酒莊贏得了2013年珀斯皇家葡萄酒展(Perth Royal Wine Show)“最佳長相思葡萄酒”的金獎,此外,酒莊本身也是澳洲知名葡萄酒專家 James Halliday認定的五星級酒莊與十大最具價值酒莊頭銜。近年來,酒莊出產的非常受歡迎的酒款有2008 Chain of Ponds Tribute Corkscrew Road Chardonnay、2008 Chain of Ponds The Ledge Shiraz 以及 2009 Chain of Ponds The Amadeus Cabernet Sauvignon等。




< 澳洲最具代表性的葡萄品種 - Shiraz >


認識葡萄品種】新世界野性男- 希拉茲(Shiraz)葡萄


希哈(Syrah/Shiraz)的酒色多半呈現暗紫紅色澤,而一如他的深暗色澤,所呈現的果香也是以黑色莓果為主。初次嚐到希哈的時候,相信不少人會被他飽滿豐沛的漿果香氣、厚實酒體震懾住,確實,希哈正是如此強勁香濃的品種;隨著莓果香氣逐漸褪去,緊接而來的則是明顯的胡椒風味,以及其帶來的微微辛辣口感,還有一些煙燻肉類的氣息。正因為希哈的風格十分濃烈直率,所以除了以單一品種釀造,有時也會加入卡本內蘇維濃、格納西等品種混釀,以增添酒款複雜度。



< 澳洲最優雅的葡萄酒產區 - Adelaide Hills >




Adelaide Hills 位於南澳的東邊,屬於溫和型氣候,但有較高海拔及高山阻擋,因此較澳洲其他地區更冷涼,只有一月和二月葡萄熟成期較溫暖,但晚上仍然偏涼,日夜溫差大,讓葡萄能慢慢成熟,增加風味集中度,使這裡成為種葡萄的理想地,能釀出高品質葡萄酒。大部分的葡萄園在海拔400公尺以上種植,主要的副產區為Lenswood 和Piccadilly Valley。由於日夜溫差大,再加上降雨量較足,所以大多釀造口感細緻的白酒、氣泡酒為主,其中又以 Pinot Noir 的表現最為優異。


詹姆士·哈立德礼鉴(James Halliday)所评的红五星酒庄 庞德酒庄

               



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