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MIGNON CUVEE MALBEC 2018 |有機葡萄酒|超級波爾多 Malbec 大放異彩

MIGNON CUVEE MALBEC 2018 |有機葡萄酒|超級波爾多 Malbec 大放異彩

HK$198.00
HK$108.00
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【超級波爾多 Malbec 大放異彩
【有機葡萄酒】





F1042 - MIGNON CUVEE MALBEC 2018
單價: $108
3支價:$88/支


產區/等級:France/ Bordeaux Superieur
葡萄品種: 100% Malbec 
酒精度: 13.5%
嚐酒筆記:細膩華麗優雅的酒有著強烈的深紫色,香草及半成熟莓果味在其中爆發,略帶紅莓與醋栗的香氣味道,另有烤杏仁的甜味.迷人的香氣結構.細膩與和諧的單寧,入喉後有股美妙盡在其中。適宜搭配食物牛肉及其他細膩肉類.軟乳酪



有機葡萄酒(Organic Wine)一般指有獲得「有機葡萄酒釀造」認證的葡萄酒。除了採用有機種植法,其釀造工藝也必須符合有機生產標準。有機種植主要指的是種植過程中,不使用人工化合物質(包含農藥、除草劑、除蟲劑、肥料等化學肥料,以及含有改變基因成分的物質) ,但允許適當人工干預,包含犁田、除草,並使用綠肥(以植物作為葡萄藤的施肥原料)的葡萄種植體系。


然而,標有「有機種植」的葡萄酒,在葡萄收成、進入釀造流程後,不一定都沒有添加其它物質,像是能幫助提升風味和口感的酒石酸、二氧化硫、單寧粉末和魚鰾等;而有機添加物則包含有機糖、有機蛋白(吸附酒中的顆粒物)、有機酵母等。


不同國家對「有機葡萄酒」的定義也有所不同,目前並不存在國際統一的標準(像是歐盟允許使用少量二氧化硫,美國則有嚴格規範不能添加),購買前建議先詢問專業人員,或了解葡萄酒的釀造背景。而目前最常見的認證機構為法國國際生態認證中心(ECOCERT SA)和美國農業部有機產品認證







【超級波爾多 Malbec 大放異彩 
在波爾多酒的等級當中,波爾多 AOC 代表了當區酒品的美好特質:適合年輕時飲用,享受果香十足的特色。它們一般不會在酒桶中陳放太久,相當容易飲用。再上一層樓,就是比波爾多 AOC 品質更高的超級波爾多(Bordeaux Supérieur)。


顧名思義,超級波爾多就是比波爾多 AOC 更高級的版本。種植者與釀酒師都必須遵循更高的標準,才能在葡萄酒標籤上註明「超級」。高人一等的身份來自:


- 使用更老的葡萄樹

- 種在密集的葡萄園裡

- 收成時需要達到一定的成熟度與天然糖分

- 收成產量較低

- 酒精濃度最少 10.5%

- 最少 12 個月陳放於酒桶中

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