Name: Philippe Rossignol Gevrey-Chambertin Les Evocelles V.V 2016
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Philippe Rossignol Gevrey-Chambertin Les Evocelles V.V 2016

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【秉承Joseph Roty 釀酒哲學】

【Gevrey Chambertin | 勃根地之王】

F1235 - Philippe Rossignol Gevrey-Chambertin Les Evocelles V.V 2016

特價：$458/支

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產區：France/Burgundy/ Gevrey Chambertin/ Les Evocelles

葡萄品種：100% PinotNoir

酒精度：13%

介紹：酒款選用Gevrey Chambertin的 Les Evocelles葡萄園的老藤葡萄。該葡萄園的酒款有著味道豐盈、卻不失優雅的風格。充滿成熟的櫻桃、覆盆子、蜜餞和石榴香氣，還有新鮮的乾草及松樹皮氣息。口感濃鬱，礦物感飽滿，與新鮮的紅果風味互相呼應。經醒酒後，柑橘皮、深焙咖啡豆既氣息慢慢展現，層次變得更豐富。

【Domaine Philippe Rossignol】

圖：Philippe Rossignol

Philippe出生於 1956 年，自 20 世紀 70 年代初以來，他在Gevrey Chambertin建立了屬於自己的酒莊，當時他僅21歲。他是Burgundy 著名酒莊Joseph Roty莊主的姐夫。他屢屢得到Joseph Roty的協助和指導，其釀酒哲學深受影響。Philippe Rossignol和他的兒子Sylvain共同經營著酒莊。在 1990 年代初，他購入了GevreyChambertin 一級園 “Estournelles Saint Jacques”。目前，酒莊僅有7 公頃的葡萄園，分佈在Gevrey-Chambertin、Marsannay和Fixin區。酒莊的產量相當稀少, 平均每年生產僅約 20,000 瓶葡萄酒（不到 1,700 箱）。

【Gevrey-Chambertin 勃根地之王】

圖：Gevrey-Chambertin 葡萄園/ Le Blog Idealwine

Gevrey-Chambertin位於Dijon（第戎）南部，北接Fixin（菲克桑），南鄰Morey-Saint-Denis（莫雷-聖丹尼），是Burgundy非常著名的產酒村，有9個特級園的Gevrey-Chambertin，數量冠絕勃根地，同時裡面最著名的特級園Gevrey-Chambertin更被譽為「勃根地之王」，勃根地最偉大的風土之一。

在年輕時，Gevrey-Chambertin的葡萄酒顏色是明亮的紅寶石，隨著年齡的增長會變成深胭脂紅或深色蠟紅色。草莓、桑莓、紫羅蘭和玫瑰都是其自發的香氣。葡萄酒的成熟度更高時，可帶出甘草，皮革和皮毛，並帶有野味氣息和淡淡的灌木叢味。口感堅硬，單寧柔軟，細膩。這些葡萄酒是勃根地最好的葡萄酒：濃郁、有力、豐富。他們既有酒體又有靈魂。年輕時主要是享受令人愉悅的果香時，它們是非常有陳年能力的葡萄酒，通常是以陳年為釀造目標的。因此，它們為比較不同年份提供了極好的基礎。

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