義大利最重量級的酒評家-Luca Maroni(LM),喜愛義大利的酒迷絕對相當清楚佢的功力。自1987年開始從事葡萄酒的評論工作,27年來已經試過26萬款酒,自1990年開始出版了 “Year book of Italian Wines”、” Italian Treccani Encyclopedia”…等多本葡萄酒專書,並攥寫橄欖油的專書 ” Agreeableness Oil”,在2000年設立了 lucamaroni.com 網站,現在其網站已經有32萬頁的浩瀚資料了。
3 法定產區(Denominazione di Origine Controllata, DOC)- 指在特定的地區內,用指定的葡萄品種、而釀造方法和陳年期限也依標準進行的酒。無論酒的色、香、味、酒精度和酸度都要符合規定。每一法定產區的詳細規定都由該區的商會負責,由國家的委員會指導,並由總統以法令形式頒布。
4 保證法定產區(Denomination di Origine Controllata e Garantita, DOCG)- 義大利葡萄酒的最高級別,無論在葡萄品種、收成、儲藏方面都有嚴格管制,包括限定每公頃的葡萄產量及自然酒精含量等,並且要由專人試飲。