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Chateau Carbonnieux Blanc 2014|Pessac Leognan|歷史悠久中世紀莊園

Chateau Carbonnieux Blanc 2014|Pessac Leognan|歷史悠久中世紀莊園

HK$308.00
HK$268.00
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【歷史悠久中世紀莊園】
【平均樹齡30年】
【Pessac Leognan】
【Vivino 4.1】
【Vinum Wine Magazine 19/20】
【Gilbert & Gaillard 93pts】
【The Wine Cellar Insider 91pts】
【Wine Spectator 91pts】
【Cellar Tracker 91pts】
【Robert Parker 92pts】
【Vinous 90pts】

F1137 - Chateau Carbonnieux Blanc 2014
售價: $268/支

產區: France/ Bordeaux / Pessac Leognan/ Grand Cru Classe de Graves
葡萄品種: 78% Sauvignon Blanc, 22% Semillon
酒精度: 13%
包裝: 六支裝原木箱
葡萄園的平均年齡:30年
適飲溫度 :12 – 14°
陳釀建議 :4 – 8 年
食物搭配 :任何生的或煮熟的魚、甲殼類動物、貝類、鵝肝、任何家禽或白肉、甜麵包、香料菜餚(咖哩、tajine 等)、奶酪、水果甜點、果汁冰糕等。


特色: 緩慢而細膩的壓榨使得獲得非常清澈、芳香細膩的第一道果汁。在整個壓榨過程中都沒有氧化,因此可以保持天然的果汁,並限制硫的使用。在低溫大桶中沉降 3-4 天后,根據地塊來源選擇的批次在桶中繼續發酵。



品酒筆記: 位於佩薩克-雷奧良 (Pessac-Léognan) 產區的加龍河 (Garonne) 礫石的粘土-石灰岩土壤無疑出產波爾多地區最好的干白葡萄酒。年輕的 Carbonnieux 白葡萄酒以其清新、純淨和濃郁的果香和花香而迷人。隨著年齡的增長,它們會散發出乾果和蜜餞的香氣,提供多種美食組合。將進入這種分類種植的批次將以這樣一種方式組裝,以誘導葡萄品種之間的美麗共謀。選擇的賽美蓉將通過在口中帶來圓潤和體積來構造長相思的活力。


Carbonnieux 的名字來自“Carbonius”或 Carbonnieu 家族,該家族於 13 世紀初在萊奧尼昂開墾了土地。波爾多檔案館提到了某個 Ramon Carbonnieu 的名字,他於 1234 年在萊奧尼昂擁有葡萄園。這個中世紀的莊園起源由 1292 年 。



幾經轉折,馬克·佩蘭 (Marc Perrin) 在20世紀收購了酒莊,立即著手修復酒莊及其葡萄園。在他兒子的幫助下,他開始了一場大規模的重新種植運動,最初在 1970 年將葡萄園的面積擴大到 45 公頃,然後在 1980 年擴大到 70 公頃,如今已接近 95 公頃。父親去世後,安東尼接管了酒莊,他於 1990 年建造了一個新的釀酒室,並對酒窖進行了現代化改造,以適應新的釀酒方法。他繼續修復城堡和葡萄園,他毫不猶豫地投資於 Carbonnieux 和波爾多葡萄酒在全世界的聲譽。他曾任波爾多聯合會主席,
多年來,他將這一家族傳統和專業知識傳給了他的孩子 Eric、Christine 和 Philibert Perrin。



他們是今天接過火炬,帶領這個莊園再次走向巔峰的人。跟隨父親的腳步,Eric 在 2012 年至 2015 年期間接任 Graves 分類酒莊總裁,Philibert 自 2017 年起擔任 Pessac-Léognan Appellation 總裁。2019 年,家族不斷壯大,Eric 的長子加入
工作團隊。Marc 擔任商業部分,Andréa 擔任釀酒師兼酒窖大師。



Château Carbonnieux 在2017年被評為 HVE(高環境價值)葡萄園。酒莊遵循有機計劃,其餘地區在非常合理的農業中(禁止使用殺蟲劑、除草劑和化學殺蟎劑,取而代之的是尊重生物多樣性和刺激自然防禦的生態方法葡萄 - BIOCONTROL 方法)Château Carbonnieux 也是波爾多葡萄酒第一個 EMS(環境管理系統)協會的成員,並通過了 ISO 14001 認證



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