產區／等級：Chile, Casablanca
葡萄品種: 100% PinotNoir
酒精度：15%
顏色: 紅寶石色
採摘：全人手採摘
建議飲用溫度：14-16 度 （放在雪櫃20mins 左右）
口感：Pinot Noir 以輕盈見稱，在這特有的風土環境下，釀酒師刻意釀造一支強化的黑皮諾，無論係酒體同果味都俾倒一種官感刺激，在Pinot 之中確係少見的一種果味爆發，紅桑子，草莓，車厘子為主，酸度壓得相當舒服，尾段就有種咖啡豆的炭燒口感！呢個價位一般都係飲Burgundy 的入門版，不妨試下智利Casablanca的強化版本~
釀造程序:
Loma Larga選擇在全日最凍的時間以人手採收葡萄Pinot Noir，而且，葡萄在經過嚴謹的篩選過程後才會進行釀酒，葡萄會在10ºC下進行冷浸漬(Cold Maceration)5天，其中，採收的Pinot Noir，有15％會用整串葡萄在不銹鋼桶中透過二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)進行發酵，目的是萃取葡萄既顏色同香氣，同時可以避免葡萄酒萃取過多單寧，之後，葡萄醪會加入勃艮第酵母，在24-28℃的開蓋不銹鋼桶中發酵，每天三次壓帽。在發酵後，連續5天，每天再進行1次壓帽。
智利葡萄酒年鑑Descorchados
《智利葡萄酒年鑑(Descorchados)》擁有「南美葡萄酒聖經」的美譽，囊括了150個智利酒莊以及1500款智利葡萄酒，堪稱智利葡萄酒和酒莊的百科全書，同時也是南美最受歡迎的葡萄酒讀本。自1999年首次出版以來每年出版，已被譯成英文、葡萄牙文以及中文在世界範圍內傳播。該書作者帕特里西奧(Patricio Tapia)是Decanter雜誌南美專欄特邀撰稿人、紐約《Wine & Spirit》專欄作家，南美美食頻道《El Gourmet》主持人，同時擔任Decanter評委團南美區主席。
Tim Atkin蒂姆·阿特金-葡萄酒大師
生於英國，大學畢業後開始撰寫關於葡萄酒的文章，2001年，蒂姆取得葡萄酒大師（Master of Wine）頭銜，並憑藉理論考試中的出色發揮獲得羅伯特·蒙大維獎（Robert Mondavi Award）。在撰寫文章之餘，蒂姆也常擔任各類葡萄酒比賽的評委，是國際葡萄酒挑戰賽（International Wine Challenge）的主席之一。蒂姆在評分方面採用100分制。
Casablanca．智利優雅一面
葡萄酒100%來自Casablanca, 在智利來講是一個較清涼的地方，Loma Larga葡萄酒園面積有限，莊主希望每一束葡萄都係精品。為此目的，通過用手採摘最好的葡萄，平均每公頃最多可生產6噸酒，咁樣在卡薩布蘭卡這樣的寒冷地區都保持倒葡萄濃郁度夠高，成熟。葡萄的緩慢成熟是由於白天和夜晚的極端溫度的變化，來自太平洋的寒風在山谷中引起這種現象。除了山區貧瘠的土壤，洛馬斯和塞羅山麓之外，這一特徵為葡萄酒提供了獨特的風土條件！
理念
羅馬莊園的理念是生產忠實地表達風土的葡萄酒，承諾反映這個地方在卡薩布蘭卡提供的特點，20多年來一直在進行研究和測試，所以能夠從絕大多數智利葡萄酒中脫穎而出。 5年來，研究了Loma Larga莊園711公頃的溫度和土壤。從1999年開始，種植了148公頃種植白色品種的葡萄園，其中一些不是卡薩布蘭卡山谷的傳統葡萄園，如品麗珠，馬爾貝克和西拉。自從第一次收穫以來，這種前衛的想法獲得了成功，發現了國內業界的無限制支持，對於他們來說，卡薩布蘭卡的葡萄酒具有不同尋常的特徵，它的新鮮度和極大的芳香潛力。我們目前被認為是智利寒冷氣候紅葡萄酒的主要據點！
不一樣的釀酒師
釀酒師Tamara Baeremaecker從小就同大自然接觸，在鄉下出生長大，鍛煉了她對農學的興趣，之及後來對釀酒學的熱情！她走遍了法國和西班牙最負盛名的葡萄酒產區，在那裡她尋求精緻，優雅，風土和表現葡萄特質的知識，展示其致力於釀造特色葡萄酒的承諾。擁有18年的釀造智利優質豐富葡萄酒經驗，在各大名莊共事過， 如Amelia，Terrunyo，Marques de CasaConcha和著名的Don Melchor，Don Melchor更是智利最受認可和尊重的葡萄酒之一，而Tamara Baeremaecker 將她所慮積的豐富釀酒經驗在Loma Larga 發揚光大~~
羅馬莊園的詳細介紹:https://goo.gl/xitbwy
酒莊資料:https://www.lomalarga.com/
