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Loma Pinot Noir (Descorchados 91pts,TA 90pts)

Loma Pinot Noir (Descorchados 91pts,TA 90pts)

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C003-Loma Larga Pinot Noir 2017 羅馬莊園黑皮諾

【智利葡萄酒年鑑Descorchados 91分】

【Tim Atkin 90分】

2011WineSpirits雜誌評為年度酒莊】

【重裝甲Pinot Noir】

Loma Larga智利優惠套裝商品鏈接:http://bit.ly/2mZTS07


產區/等級:Chile, Casablanca

葡萄品種100% PinotNoir

酒精度:15%

顏色: 紅寶石色

採摘全人手採摘

建議飲用溫度:14-16  (放在雪櫃20mins 左右)

 

口感:Pinot Noir 輕盈見稱,在這特有的風土環境下,釀酒師刻意釀造一支強化黑皮諾,無論係酒體果味都俾倒一種官感刺激,在Pinot 之中確係少見的一種果味爆發紅桑子草莓車厘子為主,酸度壓得相當舒服,尾段就有種咖啡豆的炭燒口感!呢個價位一般都係飲Burgundy 的入門版,不妨試下智利Casablanca強化版本~

 

釀造程序:

Loma Larga選擇在全日最凍的時間以人手採收葡萄Pinot Noir,而且,葡萄在經過嚴謹的篩選過程後才會進行釀酒,葡萄會在10ºC下進行冷浸漬(Cold Maceration)5天,其中,採收的Pinot Noir,有15會用整串葡萄在不銹鋼桶中透過二氧化碳浸漬法(Carbonic Maceration)進行發酵,目的是萃取葡萄既顏色同香氣,同時可以避免葡萄酒萃取過多單寧,之後,葡萄醪會加入勃艮第酵母,在24-28℃的開蓋不銹鋼桶中發酵,每天三次壓帽。在發酵後,連續5天,每天再進行1次壓帽。


智利葡萄酒年鑑Descorchados

《智利葡萄酒年鑑(Descorchados)》擁有「南美葡萄酒聖經」的美譽,囊括了150個智利酒莊以及1500款智利葡萄酒,堪稱智利葡萄酒和酒莊的百科全書,同時也是南美最受歡迎的葡萄酒讀本。自1999年首次出版以來每年出版,已被譯成英文、葡萄牙文以及中文在世界範圍內傳播。該書作者帕特里西奧(Patricio Tapia)是Decanter雜誌南美專欄特邀撰稿人、紐約《Wine & Spirit》專欄作家,南美美食頻道《El Gourmet》主持人,同時擔任Decanter評委團南美區主席。


Tim Atkin蒂姆·阿特金-葡萄酒大師

生於英國,大學畢業後開始撰寫關於葡萄酒的文章,2001年,蒂姆取得葡萄酒大師(Master of Wine)頭銜,並憑藉理論考試中的出色發揮獲得羅伯特·蒙大維獎(Robert Mondavi Award)。在撰寫文章之餘,蒂姆也常擔任各類葡萄酒比賽的評委,是國際葡萄酒挑戰賽(International Wine Challenge)的主席之一。蒂姆在評分方面採用100分制。


Casablanca.智利優雅一面

葡萄酒100%來自Casablanca, 在智利來講是一個較清涼的地方,Loma Larga葡萄酒園面積有限,莊主希望每一束葡萄都係精品。為此目的,通過用手採摘最好的葡萄,平均每公頃最多可生產6噸酒,咁樣在卡薩布蘭卡這樣的寒冷地區都保持倒葡萄濃郁度夠高,成熟。葡萄的緩慢成熟是由於白天和夜晚的極端溫度的變化,來自太平洋的寒風在山谷中引起這種現象。除了山區貧瘠的土壤,洛馬斯和塞羅山麓之外,這一特徵為葡萄酒提供了獨特的風土條件!

 

理念

羅馬莊園的理念是生產忠實地表達風土的葡萄酒,承諾反映這個地方在卡薩布蘭卡提供的特點,20多年來一直在進行研究和測試,所以能夠從絕大多數智利葡萄酒中脫穎而出。 5年來,研究了Loma Larga莊園711公頃的溫度和土壤。從1999年開始,種植了148公頃種植白色品種的葡萄園,其中一些不是卡薩布蘭卡山谷的傳統葡萄園,如品麗珠,馬爾貝克和西拉。自從第一次收穫以來,這種前衛的想法獲得了成功,發現了國內業界的無限制支持,對於他們來說,卡薩布蘭卡的葡萄酒具有不同尋常的特徵,它的新鮮度和極大的芳香潛力。我們目前被認為是智利寒冷氣候紅葡萄酒的主要據點!

 

不一樣的釀酒師

釀酒師Tamara Baeremaecker從小就同大自然接觸,在鄉下出生長大,鍛煉了她對農學的興趣,之及後來對釀酒學的熱情!她走遍了法國和西班牙最負盛名的葡萄酒產區,在那裡她尋求精緻,優雅,風土和表現葡萄特質的知識,展示其致力於釀造特色葡萄酒的承諾。擁有18年的釀造智利優質豐富葡萄酒經驗,在各大名莊共事過, AmeliaTerrunyoMarques de CasaConcha和著名的Don MelchorDon Melchor更是智利最受認可和尊重的葡萄酒之一,而Tamara Baeremaecker 將她所慮積的豐富釀酒經驗在Loma Larga 發揚光大~~

 

羅馬莊園的詳細介紹:https://goo.gl/xitbwy

酒莊資料:https://www.lomalarga.com/


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