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Chateau Hyot Castillon Cotes De Bordeaux 2015

Chateau Hyot Castillon Cotes De Bordeaux 2015

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【2015年-靚年份】
【James Suckling 90分】
【Wine Enthusiast 88分】
【Concours des vins de Macon Gold Medal 金獎】
【Gilbert et Gaillard Gold Medal 金獎】
【Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 銀獎】

F510-Château Hyot 2015 Castillon Côtes de Bordeaux
超抵價$65/支
產區／等級：France / Bordeaux / Castillon Côtes de Bordeaux
葡萄品種：70% Merlot – 20% Cabernet Franc – 10% Cabernet Sauvignon
葡萄年齡：40歲
陳釀熟成：手工採摘葡萄，60％在新的法國桶陳存20個月
酒精度：13.5度

口感：聞落係木桶陳釀出的濃郁奶油，雲尼拿味，入口順滑，有青椒、薄荷，咖啡煙燻的氣息，酸度平衡，單寧酒體中等
James Suckling 90分：A round and juicy red with berry and chocolate character, chewy tannins and a flavorful finish. Medium to full body. Needs a year or two to soften. 

Wine Enthusiast 88分：Located to the west of Castillon-la-Bataille, this vineyard is close in geography and style to Saint-Émilion. It delivers a rich texture from the ripe Merlot as well as generous, warm berry fruits. At the same time, the wine has a light touch of acidity and a crisp aftertaste.

【Castillon Côtes de Bordeaux卡斯蒂永丘】
 Castillon Côtes de Bordeaux產區位於波爾多東部，是Côtes de Bordeaux法定產區的一部分。Cotes deCastillon擁有最優質的葡萄種植土壤：山坡側面和高地上的土壤為石灰質粘土和砂岩(石灰質黏土結合的砂岩碎屑)，這裏釀制出的葡萄酒濃鬱而強勁。因為產區比較靠近河流，山腳下和沖積層的土壤主要為河泥和沙子，還有砂礫存在，這裏出產的葡萄酒更為柔和，迷人。
CastillonCôtes de Bordeaux (卡斯蒂永丘)只生產紅葡萄酒。主要葡萄品種有Merlot(梅洛)，約佔總產量的70％，以黏土為主的地區更適合種植該品種。用梅洛釀制的酒結構均衡，口感更加柔順爽滑，需在年輕時飲用。Cabernet Sauvignon (赤霞珠)也是卡斯蒂永丘主力的紅葡萄品種，該品種更青睞沙礫土壤，用其釀制的酒結構突出，單寧含量高，需要幾年的陳釀時間。此外，Cabernet Franc (品麗珠)、Malbec (馬爾貝克)、Petit Verdot (味而多)和Carmenere (佳美娜) 也是產區較重要的葡萄品種。根據不同的需要和條件適當調整釀酒所用的葡萄比例。不同的目標市場、不同的酒款、不同的風土條件以及葡萄園已種植的葡萄品種都會影響葡萄比例的調配。
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