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Email 客戶獨家優惠|Dedicado Tupungato Vineyard Malbec 2018 帝卡多葡萄酒系列

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HK$888.00
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Vinous 94pts
Vivino 4.2pts
【以天然無污染雪山水灌溉的葡萄園】
具有安第斯風土特色的優質葡萄酒
【世界上最古老的酒窖之一 Flichman酒莊】
【Tupungato圖蓬加托谷 - 阿根廷首屈一指的重要產區
【阿根廷的潛力新星葡萄品種 —— 馬爾貝克(Malbec)】




AR012 - Dedicado Tupungato Vineyard Malbec 2018 帝卡多葡萄酒系列
單價:$148/
6支優惠價  $118/支





產區: Argentina/Mendoza/Uco Valley/Tupungato
生產者 : Finca Flichman
葡萄品種 : 100% Malbec
特色 / 木桶陳存 :全手工摘採葡萄,發酵前葡萄會在低溫下冷浸漬4天,葡萄汁於不鏽鋼桶控溫發酵20-25,葡萄酒移到法國橡木桶中陳放12個月,隨後還會於瓶中陳釀8個月再上市。
簡介:Dedicado(帝卡多)為西班牙文勤奮、專注之意(英文:dedicated),為酒廠釀酒師German Berra集畢生心血之作。酒體強壯,結構完整,口感甜美且多變,豐富單寧使其深具久藏實力,為Flichman酒莊Icon Wine。Flichman酒莊在阿根廷葡萄酒的歷史上一直以高品質葡萄酒和先進的釀酒技術而聞名。酒莊擁有着其獨特的地理優勢,就是它擁有世界上平均海拔最高的葡萄園。因地形因素,他們所釀造出來的葡萄酒特別具有獨特風格,口感更加優雅、且充滿果香味以及柔順的單寧,別有一番風味。他們所出產的 2009 年 Paisaje de Barrancas (Mendoza) 葡萄酒,更曾獲得 2012 Wine Enthusiast Top 100 第15名葡萄酒,隨後逐年漸漸受到不少葡萄酒愛好者的關注。

品飲紀錄:酒色深邃而泛紫韻。聞落有濃郁藍莓果香,伴隨著一點紫羅蘭花香。酒體較厚,單寧細緻,入口有成熟藍莓和黑加侖等濃郁果味,尾段帶有咖啡和甘草香,酸度平衡,柔順易飲。
建議飲用溫度:18-20 度
食物搭配:藍紋芝士,烤豬肉,牛排,帶有胡椒和松露醬汁等配料的菜餚。





<世界上最古老的酒窖之一 Finca Flichman >
  


Flichman 家族是從 1873 年開始種植葡萄,不過這期間還沒有太多商業行為,所以並沒有命名一個正式的名字,直到 1910 年才有 “ Finca Flichman “ 這個名稱。1998年,由古埃德斯家族經營的葡萄牙蘇加比葡萄酒公司(Sogrape)收購了Flichman酒莊。古埃德斯家族除了保持酒莊傳統的釀酒工藝以外,還為酒莊增設了世界上最先進的釀酒設備,擴大葡萄種植面積和積極開發酒莊的葡萄酒市場。現在,在古埃德斯家族的管理下,酒莊出產的起泡葡萄酒和靜止葡萄酒種類繁多,平均年產量已達24,000,000升。

< 海拔決定品質 >

 

Flichman酒莊擁有着世界上平均海拔最高的葡萄園,南美大陸的脊樑安第斯,是阿根廷葡萄園最大的靠山。穿梭在沙漠和草原、雪山與戈壁之間的葡萄園,為酒莊的葡萄酒帶來神秘、多樣的色彩。酒莊在Mendoza北部的卡羅迪亞(Carodilla)和路冉得庫約(Lujan de Cuyo)等地區一共擁有3個葡萄園。Mendoza產區地處半乾旱的荒漠地帶,屬於大陸性氣候,天氣炎熱乾燥,種植條件優越。酒莊葡萄園中主要種植的紅葡萄品種有馬爾貝克(Malbec)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等,主要種植的白葡萄品種有霞多麗(Chardonnay)、賽美蓉(Semillon)和特濃情(Torrontes)等。

喝過阿根廷葡萄酒的酒友就會發現,很多酒標上都標註瞭葡萄園的海拔高度,而這在其它國傢卻並不常見。原來阿根廷的釀酒師們堅信,海拔較高能給葡萄的生長提供更多的日照,從而長出果皮較厚的葡萄,而其風味也自然更加美味濃郁。

< 以天然無污染安第斯山脈雪山水滴灌種植的葡萄園 >


Tupungato位於安第斯山脈的雨影區,因此雨量很少,每年平均降雨量也僅 200 毫米,屬於半沙漠地區,跟其他同樣是釀酒區 如:Napa、Oakville、Sonoma 等動不動 500 毫米以上差非常多。所以為了解決水的問題,大多數葡萄園使用高質量的「安第斯山脈天然無污染雪山水」來滴灌種植,種植者在生長季節對葡萄園接收的水量有很高的控制。由於同樣的原因,該地區石質多、易流失的沖積土壤非常適合種植葡萄:土壤中水分的缺乏對葡萄藤造成了壓力,降低了葡萄藤的活力和產量,導致葡萄長得又小又濃。

<Tupungato圖蓬加托谷 - 阿根廷首屈一指的重要產區>



Uco Valley是阿根廷Mendoza的一個重要的葡萄酒種植區。整個Uco Valley都是沖積地形,粘土和岩石為基礎,表面多石,沙質。這些排水能力高的土壤非常適合優質的葡萄栽培,因為它們使葡萄藤壓力增大,導致活力下降和產量下降使葡萄酒的味道更加濃郁。Tupungato是Mendoza Uco Valley最北的子產區。該地區位於火山腳下,該火山高6570米,是阿根廷最高的山峰之一。葡萄園的高度帶來了明亮的光線、水和空氣,緩和了與低緯度地區相關的高溫。酒體濃郁的Malbec紅葡萄酒和清新優雅的Chardonnay白葡萄酒是這裡的特色。

Tupungato位於Mendoza以南約65公里處,位於安第斯山脈的西部丘陵地帶。帝卡多系列葡萄園坐落在海拔1100米的地方,陽光照射比在低海拔地區更強烈,但是這樣的海拔也意味著夜晚更冷,來自安第斯山脈的西風使夜晚更涼爽。這種日溫度範圍非常適合生產優質Malbec葡萄;夜間的冷卻延長了成熟的時間,讓葡萄在保持酸度的同時發展出豐富的品種特徵。氣候、土壤和海拔的綜合作用使Tupungato成為門多薩的一個重要子產區,許多著名的酒莊都在這裡建立了自己的基地(包括意大利威尼托的Masi Agricola在阿根廷的經營)。

< 阿根廷的潛力新星葡萄品種 —— 馬爾貝克(Malbec)>

Grape Me: Malbec — The Cheese Shop of Salem

Malbec這個葡萄品種最早於18世紀曾是波爾多最重要的品種,後來成為法國西南部產區釀酒中的混合配角角色,直到後來19世紀中期輾轉來到阿根廷成為最受歡迎的品種。阿根廷Mendoza位於安第斯山脈的「雨影區」,因海拔高且離大西洋很遠,氣候乾燥、日夜溫差大,形成有如沙漠般的大陸型氣候。這個對於Malbec的酸度非常重要,除了為葡萄酒風味的整體平衡性,還作為長期陳年的重要元素,Mendoza剛好為為種植Malbec提供了很理想的環境;當地出產的Malbec葡萄酒,主打黑色、紅色水果,還有優美的紫羅蘭花香,一經陳年,還會出現咖啡、黑朱古力等香氣,而其自帶的煙燻屬性,真是烤肉的絕配!

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