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6支優惠套裝Les Allees De Cantemerle Haut Medoc 2014 | Falstaff Magazin 88分

6支優惠套裝Les Allees De Cantemerle Haut Medoc 2014 | Falstaff Magazin 88分

HK$628.00
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【法國波爾多5級莊佳得美Cantermerle副牌】
Falstaff Magazin 88分
性價比超高

F391 – Les Allees De Cantemerle 2014 佳得美副牌


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產區/等級:France / Haut Medoc 
葡萄品種: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc,Petit Verdot
建議Breath 時間: 30- 45  分鐘
特色: 放在法國木桶陳存12個月
建議飲用溫度:18-20 度

口感:酒色呈深紅色的色澤,紅莓、櫻桃的果香,酸度較柔和,餘韻是甘草,奶油。 柔和的單寧和中等的酒體。飲過多個年份,Cantemerle 從來都吾會俾倒你爆發性的果味,口感,但各方便都好平均,到位,簡約中有一股迷人而柔軟的果味。正正如此,給人印象就係平易近人,性價比相當高的烈級莊酒。



Château Cantemerle:
Château Cantemerle擁有古老的歷史,酒莊歷史可以追溯到1147年,在幾個世紀的變遷中,酒莊不斷地易手,葡萄園面積也在不斷地擴大。經過幾個世紀歷任酒莊主人們的不斷努力,使得Château Cantemerle的葡萄酒品質不斷提高,在1855列級時Château Cantemerle成為了五級酒莊。


1981年,法國的保險公司SMABTP GROUP買下了Château Cantemerle,此後的十年間,酒莊新主人投入大量資金,聘請了優秀的管理和技術人員,對葡萄園進行了改造,對酒莊建築進行了翻新,對釀酒設施和設備進行了大量的更新,使酒莊面貌煥然一新,酒莊的面積也由原來的96公頃擴展到170公頃,成為波爾多地區最美麗的酒莊之一。由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評,Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊,其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。

葡萄全手工採摘,全去梗,每一小塊葡萄園單獨發酵,使用的是去頂的圓錐大木槽。特別的是,浮於槽上或沉於槽底的部分都捨棄不要,只取中間的部分釀酒,呢D改良,都是拜現代化的酒窖設施。橡木桶方面,新桶約一半,算是相當節制。此莊位置特殊,在上梅多克,當地雖有礫石,不過極為細碎,接近砂石的型態,酒風柔和而多果香,它是烈級酒中2支其中一支在Haut Medoc酒莊, 相信有D酒友都會對此酒有一份特別的感覺。酒莊總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木製成的木桶來培養二軍酒Les Allees de Cantemerle,好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。

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